Vajon mit is jelent
mindez, hát a raktározást. Nyár van, rengeteg gyümölcs és
zöldség. Van amit, úgy imádok, de csak ebben a szezonban lehet
frissen és aránylag olcsón beszerezni. Ki kell találni, hogy
hogyan is lehet elrakni, hogy télen is finom meggyet, barackot,
uborkát és a többi dolgot ehesse a család. Rengeteg befőzési
praktikát találtam a neten, és próbáltam ki majd finomítottam
rajta.
Itt az én tippjeim:
Uborka:
Kovászos uborka:
Kellékek:
-5 literes üveg
-kistányér az üveg
tetejére
Tárolás:
- a legnaposabb helyen mi
a kutyaól tetején készítjük
Hozzávalók:
5 literes üvegbe teszem
a megmosott uborkát ami 2-2,5 kg, egy közepes szelet kenyér, egy
kis csomag kapor, 3-4 evőkanál só, és annyi víz hogy ellepje.
Elkészítés:
A megmosott uborkát
elvágom, és beleteszem az üvegbe. Annyi uborkát teszek bele, hogy
a tetején még maradjon hely a kapornak és a kenyérnek. Ha ezeket
is beletettem, akkor felöntöm vízzel ráteszem a kistányért és
elhelyezem egy napos helyen.
Elkészülési ideje: 3-4
nap
Tárolása ha készen
van: Kiveszem a kaprot a kenyeret, az uborkákat kirakom nagy
tejfölös vödrökbe és leszűrt levet öntök az üvegből.
Hűtőben tárolandó.
